Köşe Yazıları

Pratik Sebzeli Börek

Merhabalar
Pratik Sebzeli Börek 🥧🥗
Yine bir cuma günü .. Karşılığını almayı beklediğimiz uzun kapanışlardayız .
İş hayatına dahil değilsek evlerde çocuklukla sabırla mutfaklarda günümüzü geçiriyoruz . Eminim mutfakta yaratıcılığınız had safhalara çıkıyor .. Bazende öf – of sözcükleri havada uçuşuyor .Umudumuzu kaybetmeden , kurallara uyarak biraz daha sabırlar diliyorum . 🙏🥰
Bugün size sınır tanımaz bir yaratıcılıkla 🤩inanılmaz kolay sebzeli börek tarifim 🍆🍆🧄🧅 sizler için geliyor …

Börek tarihi başlangıcı tam olarak bilinmese de 10-11. Yüzyıllara dayanıyor . İlk örneğine Orta Asya Göçebe Türklerinde rastlanmış . Taş ve ateşte tereyağı ve peynirle pişen çoban yemeği olmuş . Göçlerle birlikte börek çeşitliliği artmış . Moğolların böreği Çin mutfağı ile tanışınca fırında pişmeye başlamış . Esas değişim ve lezzetler Osmanlı saray mutfaklarına girmesi ile başlıyor .. Çeşit çeşit börekler günümüze kadar geliyor .
Bizde el açması börek anne eli değince oluyor ..👩‍👧🙏
Benim paylaşacağım tarifim ise herkesin kolaylıkla yapabileceği türden ..


Malzemelerimiz 🍆🧅🧄🥕🥗
12 adet baklavalık yufka ( isterseniz normal yufkada kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı süt (300 ml. Kadar)
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt

İç malzemesi:
1 adet iri soğan ( küp şeklinde doğranmış)
2 adet patlıcan ( küp şeklinde doğranmış)
2 adet kabak ( küp şeklinde doğranmış)
2 adet domates ( doğranmış yada rendelenmiş)
Tuz , karabiber , toz nane , toz kekik , pul biber , isterseniz taze nane , dereotu ,maydanoz , reyhan ( miktarları size kalmış )
Dikdörtgen fırın tepsisi ve 4 kişi için ideal oluyor .
Susam , çörek otu

Öncelikle yumurta , süt , yağ , yoğurt hepsini bir arada iyice çırpın.

Tavada önce soğan ve sarımsakları hafifçe zeytin yağında kavurun .. Üzerine doğranmış sebzeler , baharatlar ve doğranmış domatesi ilave ederek kavurmaya devam edin ..
Fırın tepsisinin tabanını sıvı karışım ile iyice yağlayın . İlk kat yufkanızı tepsiye yerleştirin . Üzerine yeteri kadar sıvı karışım ile yufkanızı ıslatın . 6 kat üst üste yerleştirdikten sonra kavurduğunuz iç malzemeyi arasına yerleştirin . Kalan yufkaları her katı yağlayarak üst üste yerleştirin ..En üstüne sıvı karışımı kızarması için mutlaka sürün .. Çörek otu ve susamla lezzet katın .

20 x 30 cm yakın ( çok büyük olmayan)dikdörtgen fırın kapları kullanmanızı tavsiye ederim .. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika arası kontrollü pişirin .
İnce ve katlı hamur olduğu için çabuk pişiyor . İnanılmaz lezzetli oluyor ..
Şimdiden afiyet olsun ..🙏🥰🥰
Sağlıklı ve mutlu hafta sonu diliyorum …. 🙏🥰

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın

Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı