Köşe Yazıları

Sebzeli mücver

Merhabalar
Yine bir hafta sonu … Tam kapanma sürecimiz başladı. 🙏Önümüzdeki hafta sonlarıda bu süreci birlikte yaşayacağız . Bugünlerde çalışmak durumunda olan herkeze kolaylıklar diliyorum. Umuyorum özverimizin emeklerimizin karşılığını hep birlikte alırız ..
Bir çoğumuz tv , kitap , el etkinlikleri, dizi , film derken … Birçoğumuzda mutfakta vaktini geçiriyor olacağız .
Denemek isteyeceğinizi düşündüğüm sık sık yaptığım lezzetli mücver tarifim geliyor.🙏👍🏻🌽🥦🌶🥕

Mücveri, kabakla yapılan bir pişirme tekniği olarak biliyoruz .
Osmanlı döneminde ise
havuçla, mısırla çeşitli malzemelerle yapılan bir çeşit köfte olarak karşımıza çıkıyor .

Sebzeli mücver tarifimize gelince:
Malzemelerimiz
1 adet patates( haşlanmış ezilmiş kullandım . Çiğ rendede olabilir)
1 adet kabak( rendelenip suyu sıkılmış)
3 adet teze soğan ( ince doğranmış)
3 adet sarımsak( ezilmiş)
1 küçük kase brokoli ( 4-5 dakika kaynamış suda ön haşlanmış küçük dilimler halinde doğranmış)
1 çay kaşığı karbonat
Taze nane ,
Dereotu
Maydanoz
Yeterli miktarda tuz , karabiber , pul biber , kurutulmuş nane , reyhan( benim için reyhan şart😇)
3-4 yemek kaşığı tam buğday unu
1 çaybardağı haşlanmış mısır taneleri
1/2 çay bardağı galeta unu( yada bayat ekmeklerden kendiniz yapabilirsiniz )
3-4?yemek kaşığı zeytinyağı ( kızartmak için)

Yapılışına gelince🥦🍆🧅🧄🥔

Öncelikle ezilmiş patates üzerine diğer doğranmış sebzeleri ilave edip hamur kıvamına getiriyoruz . Unu yoğurdukça ihtiyaç varsa ilave edelim . Sonra mısırlarıda ilave ediyoruz . İçine 1 adet yumurta sarısı kırabilirsiniz . (Yada daha kızarmış ve az unlu istiyorsanız yumurta kırmayın . Ben kırdım 😇) . Köfte şeklini verip galeta ununa bulayıp , zeytinyağında kısık ateşte arkalı önlü çevirerek pişirelim . 😉

Püf noktalarım ; sebzelerin suyunu mutlaka sıkın .. Un miktarını yapısına göre ayarlayabilirsiniz .
Sunum sırasında pınar ekşi krema , yada süzme yoğurt ile lezzetlendirebilirsiniz..

Evde keyif dolu zamanlar diliyorum.🙏🥰

Malzemelerimiz
1 adet patates( haşlanmış ezilmiş kullandım . Çiğ rendede olabilir)
1 adet kabak( rendelenip suyu sıkılmış)
3 adet teze soğan ( ince dilimlenmiş)
3 adet sarımsak( ezilmiş)
1 küçük kase brokoli ( 4-5 dakika kaynamış suda ön haşlanmış küçük dilimler halinde doğranmış)
1 çay kaşığı karbonat
Taze nane ,
Dereotu
Maydanoz
Yeterli miktarda tuz , karabiber , pul biber , kurutulmuş nane , reyhan
3-4 yemek kaşığı tam buğday unu
1 çaybardağı haşlanmış mısır taneleri
1/2 çay bardağı galeta unu( yada bayat ekmeklerden kendiniz yapabilirsiniz )
3 yemek kaşığı zeytinyağı ( kızartmak için)
Öncelikle ezilmiş patates üZerine diğer doğranmış sebzeleri ilave edip hamur kıvamına getiriyoruz . Unu yoğurdukça ihtiyaç varsa ilave edelim . Sonra mısırlarıda ilave ediyoruz . İçine 1 adet yumurta sarısı kırabilirsiniz . (Yada daha kızarmış ve az unlu istiyorsanız yumurta kırmayın . Ben kırdım 😇) . Köfte şeklini verip galeta ununa bulayıp , zeytinyağında kısık ateşte arkalı önlü çevirerek pişirelim . 😉

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın

Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı