Zeytinyağının içerdiği fenoller koroner kalp hastalıkları riskini düşürüyor || E Haber Ajansı
Zeytinyağının içerdiği fenoller antioksidan etkisinden dolayı özellikle, kalın bağırsak, meme ve deri kanseri gelişmesini engellediğini ve koroner kalp hastalıkları riskini düşürüyor.
Nöroloji Uzmanı Hamit Toprak ile Klinik Psikolog Azade Mısırlı tarafından hazırlanan ve www.mentalgardens.com web sitesinde yayınlanan makalede yer verilen bilgiler şöyle: “Alman Kanser Araştırma Merkezi’nden araştırmacılar, zeytinyağı kullanımının sağlık üzerine etkilerini araştırdıkları bir çalışmada; zeytinyağının içerdiği fenollerin antioksidan etkisinden dolayı özellikle, kalın bağırsak, meme ve deri kanseri gelişmesini engellediğini ve koroner kalp hastalıkları riskini düşürdüğünü bildirmişlerdir.
İtalya’nın Messina Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada, zeytinin içerdiği polifenollerde bulunan bir madde olan sekoiridoidlerin, mikroorganizmalar üzerindeki etkisi incelenmiştir. Araştırmanın sonucunda, sekoiridoidlerin, sindirim ve solunum sistemi hasarına yol açan mikroorganizmaların büyümesini engelletici ve yavaşlatıcı olduğu görülmüştür. Bu sonuca göre, zeytinyağında var olan bu antibiyotik özellikten faydalanarak, yeni antibiyotiklerin geliştirilebileceğini ileri sürmüşlerdir. Bu konuda yapılan araştırmalar halen devam etmektedir.
Zeytinyağı, oleik asit bakımından derece zengin bir yağdır. Bunun yanında içerdiği faydalı çok sayıda yağ asitleri vardır. Oleik asit, damarlarda plak oluşumuna neden olan kolesterol miktarını azaltırken (LDL kolesterol) iyi kolesterol olarak bilinen (HDL kolesterol) seviyesini arttırmaktadır. Oleik asit, toplam kolesterol (LDL-kolesterolü) seviyesini de düşürme yönünde etki göstermektedir. Kolesterol metabolizması üzerinde olumlu etkileri olmakla birlikte aynı çalışmada yaşlılığa bağlı olumsuzluklara karşı da koruyucu olduğu bildirilmiştir.
İspanya’daki Reina Sofia Üniversite Hastanesinde yürütülen araştırmada, kolesterolü yüksek olan 21 kişiyle çalışılmıştır. Ve bu çalışmada, fenol açısından zengin zeytinyağı ile içeriğinden fenol kaldırılmış zeytinyağının etkisini karşılaştırılmıştır. Fenol oranı yüksek olan zeytinyağından yapılmış yemekleri tüketen katılımcıların, kan damarlarındaki fonksiyon ve yanıt verme durumunun çok daha gelişkin olduğu görülmüştür.
Athens Medicine School Üniversitesi’nde, farklı 7 ülkenin katıldığı, yaklaşık 13.000 sağlıklı orta yaş-erkekler üzerinde, 15 yıl süren bir çalışma yapılmıştır. Mono-doymamış yağları, doymuş yağlara göre daha fazla oranda tüketenlerin, özellikle koroner kalp hastalıkları ve beyin hastalıklarına karşı çok daha korunaklı olduğunu tespit etmişlerdir.
Dünya sağlık teşkilatı(WHO), kalp krizi ve kalp hastalıkları riskinin en alt düzeyde bulunan bölgenin, en fazla zeytinyağı tüketilen bölge olan Girit adası olduğunu rapor etmiştir.
Ülkemizde de zeytinyağının sağlık üzerindeki etkilerinin incelendiği daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmaktadır.”
e-Haber Ajansı (e-ha)
